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饺子皮机饺子皮用什么面粉
作者:管理员    发布于:2014-10-17   浏览次数:540 次

饺子皮机做饺子皮的面粉,其实和普通面粉差不多,【高筋粉】【特一粉】【雪花粉】都可以,当然也可用超市、面粉厂出售的饺子粉,并不是很挑剔。

做饺子皮的面粉的区别在于,面粉中的蛋白质的含量的多少为划分,蛋白质高的叫高筋粉。

选择面粉,我们要清楚我们的用途是什么,是蒸馒头、做饺子皮、烙饼、还是炸油条、还是捏面条,面粉的纯度决定了它的用途,很多顾客都以为高筋粉就是高精面粉,用高精面粉做饺子皮,其实高精面粉的意思是高级精制的意思,它只是一个面粉的加工工艺罢了,不能说明面粉的纯度,所以来说高级精制的意思可能是高筋粉,低筋粉,特一粉,也可能是2等粉,所以用饺子机做出来的饺子皮什么样的都有。

所以顾客们一定要看清楚面粉的信息,避免不必要的损失。

 

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